2018/12/26
▷パプリカのカボチャ詰め～パプリカソースと共に～ 作り方
カボチャ
1/4
赤パプリカ
2個
玉ねぎ
1/4
豚ひき肉
100ｇ
赤ワイン
少々
塩
少々
オリーブオイル
牛乳
大1.5
パン粉
10g
パプリカ
1個
玉ねぎ
1/4
にんにく
１片
塩
小１/３
コンソメの素
1/２
パセリ
少々
ベビーリーフ
お好み量
①
カボチャを蒸して柔らかくする。
②
玉ねぎをみじん切りにして、飴色になるまでフライパンで炒める。
③
②に、塩少々と赤ワインを少々加えて薄っすらと味をつけておく。
④
パプリカを縦半分に切り、へたを取る。
⑤
①と③と豚ひき肉とに、牛乳に浸したパン粉を入れて、粘り気が出るまで混ぜる。
⑥
パプリカの中に⑤を詰め、その⑤の中に少し穴をあけてオリーブオイルを少量垂らしておく。
※オリーブオイルを垂らしておくことで、ジューシーに仕上がる。
⑦
パプリカの詰め物が人数分出来たら、両面フライパンで強火で焼く。焼き色がついてきたら弱火にする。
⑧
ソースは、フライパンにパプリカソース材料を全て入れて加熱。
⑨
⑦が出来たら、⑧のソースをかけて盛り付けして出来上がり。