2018/12/26

▷トマト麻婆豆腐

抗酸化、疲労回復、免疫力アップ、代謝促進

♡効果倍増ポイント
トマトに含まれているリコピンは、熱に強く脂溶性です。この特性より、オイルでの加熱調理をすると吸収率がアップします。かさまし効果もあるのでヘルシーな麻婆豆腐になります。

♡効果倍増ポイント
ネギに含まれているアリシンは、刻むことで効果を発揮しますが、揮発性です。刻んだ直後にオイルにつけることで、揮発せずに効果が得られます。ネギは刻んだ直後にフライパンに入れましょう。

片栗粉大1.5

作り方

①	絹豆腐は、一口大に切った後、水切りしておく。
②	にんにく、ショウガをスライスする。
③	トマトは6等分程に切っておく。
④	ソースの材料を全て混ぜ合わせておく。辛さはお好みで調整を。
⑤	ネギを刻む。
⑥	フライパンにオイルをひき、②→③→①→⑤の順番で入れ、混ぜずに蓋を閉めて弱火で加熱。
⑦	全体が温まったら円を描くように④を入れ、混ぜずに蓋を閉めて弱火で加熱。
⑧	お好みのサラダや玄米の上に盛り付けをして出来上がり。