代謝促進

トマト麻婆豆腐

2018/12/26

トマト麻婆豆腐

▷トマト麻婆豆腐

抗酸化、疲労回復、免疫力アップ、代謝促進

♡効果倍増ポイント
トマトに含まれているリコピンは、熱に強く脂溶性です。この特性より、オイルでの加熱調理をすると吸収率がアップします。かさまし効果もあるのでヘルシーな麻婆豆腐になります。

♡効果倍増ポイント
ネギに含まれているアリシンは、刻むことで効果を発揮しますが、揮発性です。刻んだ直後にオイルにつけることで、揮発せずに効果が得られます。ネギは刻んだ直後にフライパンに入れましょう。

材料
絹豆腐 1丁
ネギ 1/3本
にんにく 1片
生姜 大1
豚ひき肉 150g
トマト 小1個
片栗粉大1.5
ソース材料
甜麺醤 大2
豆板醤 小3強
(唐辛子 2本)
料理酒 大1
白味噌 小1
50ml

作り方

絹豆腐は、一口大に切った後、水切りしておく。
にんにく、ショウガをスライスする。
トマトは6等分程に切っておく。
ソースの材料を全て混ぜ合わせておく。辛さはお好みで調整を。
ネギを刻む。
フライパンにオイルをひき、②→③→①→⑤の順番で入れ、混ぜずに蓋を閉めて 弱火で加熱。
全体が温まったら円を描くように④を入れ、混ぜずに蓋を閉めて弱火で加熱。
お好みのサラダや玄米の上に盛り付けをして出来上がり。

カオマンガイ風サラダ丼

2018/12/26

カオマンガイ風サラダ丼

▷カオマンガイ風サラダ丼

代謝促進、抗酸化、免疫力アップ、疲労回復

♡効果倍増ポイント
鷹の爪には、辛み成分のカプサイシンが含まれています。種や下手の部分に多く含まれ、取り除くことで辛さが調節できます。また、細かく刻むほど、油で炒めるほどに辛さが増します。その特性を知り、辛さを調節してみてくださいね。

炊飯器材料
鶏むね肉 2枚
塩・胡椒 少々
白米 3合(有れば白米2合+玄米1合)
きざみ生姜・にんにく 各1片
小2
その他材料
リーフレタス 数枚
トマト 1個
●ソース材料
鷹の爪 1本
おろしにんにく 小1
黒糖 大2
レモン汁 大3
醤油 大1
白味噌 大1
大1

作り方

炊飯器に材料を全て入れて、白米3合設定で炊く。
この時、鶏むね肉に切れ目を入れておくと、味がしみ込むのでお勧め。
ソースの材料が混ざりやすいように、全て小鍋に入れて混ぜながら数分弱火で加熱。全て溶けて混ざり合ったら火を止める。
①が炊き上がったら、その他の材料と共にお皿に盛り付けをして出来上がり。

ピリ辛ドレッシング

2018/12/26

ドレッシング

▷ピリ辛ドレッシング 写真左

抗酸化、代謝促進、疲労回復、抗糖化、美髪・美肌

材料
唐辛子 1本
豆板醤 少々
すりおろしにんにく 1片
白ごま 大1
ごま油 大1.5
オリーブ油 大1
醤油 大4
黒糖 大2
米酢 大4
大2

生姜ドレッシング

2018/12/26

ドレッシング

▷生姜ドレッシング 写真右

抗酸化、代謝促進、殺菌作用、血行促進、免疫力UP

材料
すりおろし生姜 大1
アマニ油 大1/2
ゴマ油 小2
米酢 小2
醤油 大1
白ごま 大1